кавказская

Кутабы с творогом и зеленью

Кутабы с творогом и зеленью

Порций: 10

Время: 40 мин

Кутабы — это  кавказские лепешки из пресного теста с разнообразными начинками, жареные на сухой сковороде без масла. Традиционные кутабы готовят с зеленью или рассольным сыром, а Лена Ярцева решила приготовить с начинкой из творога и […]

Рецепт

 
Кюфта-бозбаш

Кюфта-бозбаш

Порций: 10

Время: 1.5 часа

Азербайджанский густой суп с фаршированными тефтелями из мяса ягненка. Нам довелось его попробовать в нашем путешествии по Баку, и конечно мы привезли и рецепт, которым охотно делимся с Вами.

Рецепт

 
Пахлава Бакинская

Пахлава Бакинская

Порций: 10

Время: 2 часа

Этим традиционным рецептом поделилась с нами хозяйка маленькой кондитерской в центре Баку. Она так была рада, что нам понравилась её выпечка, что раскрыла нам все семейные секреты приготовления этого любимого в России, азейбаржанского лакомства.

Рецепт

 
Помидорный салат по осетински

Помидорный салат по осетински

Порций: 10

Время: 30 мин

Кавказские блюда прочно заняли любимые места в наших сердцах. Вот еще один рецепт которым мы хотим поделиться. Потому что это просто, вкусно и полезно.

Рецепт

 
Долма в виноградных листьях с соусом из Мацони

Долма в виноградных листьях с соусом из Мацони

Порций: 6-8

Время: 2-3 часа

Все помнят знаменитую фразу персонажа Фрунзика Мкртычана  в фильме Мимино: Валик-джан, зачем тебе большая авиация? Поедем ко мне домой, мама долму готовит. Ты любишь долма? Нет? Потому что у Вас не умеют готовить долма! А […]

Рецепт

 
Хачапури по Имеретински

Хачапури по Имеретински

Порций: 5

Время: 5-6 часов

Хачапури национальное грузинское блюдо. Но его популярность давно стала международной. Рецептом с нами поделилась грузинский шеф повар Нана Чечелашвили. Чтобы хорошо вымесить тесто мы воспользовались помощью нашего кухонного помощника, кулинарного процессора KENWOOD Chef Sense. Вымесить […]

Рецепт

 
Хачапури по Аджарски

Хачапури по Аджарски

Порций: 5

Время: 5-6 часов

Хачапури национальное грузинское блюдо. Но его популярность давно стала международной. Эта разновидность хачапури популярна в Батуми, столице Аджарии, отсюда и название Хачапури по Аджарски. Рецептом с нами поделилась грузинский шеф повар Нана Чечелашвили. Чтобы хорошо […]

Рецепт

 
Гурийская капуста

Гурийская капуста

Порций: 10-12

Время: 5 дней

Квашение или маринование капусты и приготовление блюд из нее — кулинарная традиция многих народов. Невозможно представить себе немецкую кухню без зауэркраута, польскую без бигоса или корейскую без кимчи. А русские исконные капустные традиции? Кислые щи […]

Рецепт

 
Мацони

Мацони

Порций: 5-6

Время: 1 день

Польза этого молочно — кислого продукты известна с древних времен. В Грузии из него готовят  супы, соуса и даже десерты. Конечно мацони можно купить в магазине. Но истинное удовольствие Вы получите от Мацони домашнего приготовления. […]

Рецепт

 
Шашлык из говяжьей вырезки с Аджапсандалом

Шашлык из говяжьей вырезки с Аджапсандалом

Порций: 5

Время: 1 час

В летнюю пору  на кулинарную сцену выходит шашлык и блюда на мангале. Существует огромное количество рецептов приготовления шашлыка и аджапсандала. Попробуйте и наш  вариант. Подайте к горячему шашлыку уже готовый аджапсандал и лаваш или питу.

Рецепт

 
 
 
 
 
Яндекс.Метрика