испанская

Ахилимохили

Ахилимохили

Порций: 4-6

Время: 40

Ахилимохили — испанское закусочное пюре из картофеля, печёного перца и чеснока. Подают с хрустящими тостами из белого хлеба.

Рецепт

 
Осьминог с картофелем, Пульпо А Фейра (Pulpo á Feira)

Осьминог с картофелем, Пульпо А Фейра (Pulpo á Feira)

Порций: 10

Время: 2 часа

Варенный осьминог в винном маринаде, нарезанный пластинами и поданный на кружочках тёплого, печёного картофеля с морской солью, копчённой  паприкой, долькой лимона  и оливковым маслом холодного отжима.

Рецепт

 
Салат «Валенсия»

Салат «Валенсия»

Порций: 10

Время: 15 минут

Из свежих салатных листьев, с копченным окороком, мандаринами, грушей, оливками, жаренным миндалём, желтым  изюмом, заправленный цитрусовым соусом из  экстра верджин оливкового масла, апельсинового сока, зерновой горчицы и цветочного мёда.

Рецепт

 
Гаспачо из томатов и клубники с граните из огурца, лимона и имбиря

Гаспачо из томатов и клубники с граните из огурца, лимона и имбиря

Порций: 4

Время: 1 час

Основа полезного и качественного питания это использование сезонных, региональных продуктов. Сейчас, когда на дворе лето, и на рынке уже продаются свежие овощи нового урожая, самое время готовить из них легкие и полезные блюда. Например гаспачо […]

Рецепт

 
Пирожки Эмпанадас с красной фасолью и грецкими орешками

Пирожки Эмпанадас с красной фасолью и грецкими орешками

Порций: 10

Время: 2 часа

В Испанском языке Эмпанада это пирожок с начинкой. Блюдо популярное в Латинской Америке, Испании, Португалии. Лена Ярцева выбрала технологию приготовления традиционную для региона Чили и создала свой рецепт который представила на дегустации Чилийских оливковых масел. […]

Рецепт

 
Сальморехо с вяленным окороком и яйцом

Сальморехо с вяленным окороком и яйцом

Порций: 5

Время: 20 минут

Сальморехо это брат гаспачо.  В Испании его могут подавать и в качестве закуски, тапаса. Лена Ярцева приготовила этот рецепт специально для дегустации Чилийских оливковых масел. Качественно оливковое масло в этом супе очень важный ингредиент.

Рецепт

 
Баклажанные рулетики с овечьим сыром

Баклажанные рулетики с овечьим сыром

Порций: 4-6

Время: 40 минут

Продолжая месяц Испанско — Русской кухни, посвященный моим друзьям, испанским сыроварам la Antigua de Fuentesauco. Хочу поделиться с Вами, дорогие друзья еще одним знакомым всем блюдом. Рулетики из баклажанов делают с самой разной начинкой — […]

Рецепт

 
Фаршированные шампиньоны под сырной шапкой

Фаршированные шампиньоны под сырной шапкой

Порций: 8

Время: 40 минут

После недели в Барселоне, проведенной на выставке Алиментария 2014, где удалось познакомиться с лучшими  производителями испанских продуктов, меня посетила идея. Создать блюда, которые понравятся и старым русским и новым испанским друзьям. Чтоб все это можно было […]

Рецепт

 
Испанская тортилья

Испанская тортилья

Порций: 4-6

Время: 30 минут

Это традиционный завтрак похожий одновременно и на омлет и на запеканку с картофелем. Подают ее как гарнир или основное блюдо, в холодном или горячем виде. Если Вы были в Испании и не попробовали это блюдо, […]

Рецепт

 
 
 
 
 
Яндекс.Метрика