испанская

Сангрия

Сангрия

Порций: 10

Время: 20 минут

Сангрия на основе красного вина с апельсином, мятой, ананасом и ягодами малины

Рецепт

 
Шашлык из трески с соусом Ромеско

Шашлык из трески с соусом Ромеско

Порций: 10

Время: 1 час

Шашлык из трески маринованной в джине, в беконе, с красным перцем, хрустящими крутонами и с соусом Ромеско Соус Ромеско

Рецепт

 
Эскаливада (Escalivada) испанская закуска

Эскаливада (Escalivada) испанская закуска

Порций: 10

Время: 50

Закуска или тапас «Escalivada». Эскаливада — запечённые овощи (баклажаны, красный перец, помидоры, перец чили), приправленные оливковым маслом, чесноком и лимонным соком подается на хрустящем хлебе с зеленью петрушки  

Рецепт

 
Крема Каталана «Crema Catalana»

Крема Каталана «Crema Catalana»

Порций: 10

Время: 1.5 часа

Традиционный Испанский десерт — сливочный крем с ванилью, лимонной цедрой и хрустящей карамельной корочкой

Рецепт

 
Ахилимохили

Ахилимохили

Порций: 4-6

Время: 40

Ахилимохили — испанское закусочное пюре из картофеля, печёного перца и чеснока. Подают с хрустящими тостами из белого хлеба.

Рецепт

 
Осьминог с картофелем, Пульпо А Фейра (Pulpo á Feira)

Осьминог с картофелем, Пульпо А Фейра (Pulpo á Feira)

Порций: 10

Время: 2 часа

Варенный осьминог в винном маринаде, нарезанный пластинами и поданный на кружочках тёплого, печёного картофеля с морской солью, копчённой  паприкой, долькой лимона  и оливковым маслом холодного отжима.

Рецепт

 
Салат «Валенсия»

Салат «Валенсия»

Порций: 10

Время: 15 минут

Из свежих салатных листьев, с копченным окороком, мандаринами, грушей, оливками, жаренным миндалём, желтым  изюмом, заправленный цитрусовым соусом из  экстра верджин оливкового масла, апельсинового сока, зерновой горчицы и цветочного мёда.

Рецепт

 
Гаспачо из томатов и клубники с граните из огурца, лимона и имбиря

Гаспачо из томатов и клубники с граните из огурца, лимона и имбиря

Порций: 4

Время: 1 час

Основа полезного и качественного питания это использование сезонных, региональных продуктов. Сейчас, когда на дворе лето, и на рынке уже продаются свежие овощи нового урожая, самое время готовить из них легкие и полезные блюда. Например гаспачо […]

Рецепт

 
Пирожки Эмпанадас с красной фасолью и грецкими орешками

Пирожки Эмпанадас с красной фасолью и грецкими орешками

Порций: 10

Время: 2 часа

В Испанском языке Эмпанада это пирожок с начинкой. Блюдо популярное в Латинской Америке, Испании, Португалии. Лена Ярцева выбрала технологию приготовления традиционную для региона Чили и создала свой рецепт который представила на дегустации Чилийских оливковых масел. […]

Рецепт

 
Сальморехо с вяленным окороком и яйцом

Сальморехо с вяленным окороком и яйцом

Порций: 5

Время: 20 минут

Сальморехо это брат гаспачо.  В Испании его могут подавать и в качестве закуски, тапаса. Лена Ярцева приготовила этот рецепт специально для дегустации Чилийских оливковых масел. Качественно оливковое масло в этом супе очень важный ингредиент.

Рецепт

 
 
 
 
 
Яндекс.Метрика