Суп из баранины с чечевицей

Суп из баранины с чечевицей

Увидели на прилавке аппетитные голяшки  и решили что для бульона лучше и не придумать. Мы очень любим баранину, чтобы ее приготовить особых секретов не надо, но если готовить вкусно то секреты все же есть, охотно ими поделимся с Вами, а заодно опробуем новую в нашем хозяйстве кастрюлю. Литую, алюминиевую из коллекции Rondel Walzer с антипригарным покрытием. Но привлекла она нас своим внешним дизайном. Нам вообще приходится много внимания уделять внешности посуды, потому что вся она попадает на наши фотографии, и хочется чтоб это выглядело красиво и гармонично.

Ингредиенты

  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Стебель сельдерея — 2 шт.
  • Корень сельдерея — 100 г
  • Баранина на кости(голень) — 500 г
  • Чечевица — 150 г
  • Помидорки Черри — 100 г
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Перец Чили — 1 шт.
  • Кинза — 50 г
  • Красный лук — 1 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Кумин, молотый кориандр, соль, перец — по вкусу.

Directions

  1. Очищенный лук, корень сельдерея и морковь обжечь на чугунной сковороде без масла до слегка коричневого цвета.
  2. Тем временем баранину залить двумя литрами холодной воды и поставить на сильный огонь.
  3. Добавить  овощи,  довести бульон до кипения, сняв пену, варить бульон на очень слабом огне, пока мясо не будет  отделяться от кости.
  4. Снять с огня процедить бульон, мясо отложить.
  5. Болгарский перец, перец Чили, стебель сельдерея, картофель, почистить порезать кубиками.
  6. В кастрюлю с процеженным слегка кипящим бульоном положить промытую чечевицу, порезанные овощи, специи и соль по вкусу.
  7. Варить на очень маленьком огне до готовности около 20 минут.
  8. Когда все готово добавить помидоры Черри довести до кипения, накрыть крышкой и оставить отдохнуть суп 15 минут.
  9. Для подачи нарезать красный лук, чеснок и зелень кинзы.

А один из секретов приготовления баранины это использование специй. Кумин, кориандр, кинза. Их букет очень сочетается с этим мяом.
Если Вам понравился наш рецепт то вы можете им поделиться, для этого выше, прямо под его названием, есть кнопки социальных сетей.

 

Комментировать

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

 
 
 
 
Яндекс.Метрика