«Львовский Сырник» с ягодами

«Львовский Сырник» с ягодами

В основе этого десерта рецепт из далеких советских времен, незаслуженно забытый, и очень вкусный.

Кто то скажет, что это чизкейк, а кому-то десерт напомнит о глазированном сырке из детства! Но это именно  Сырник. Нам захотелось освежить вкус свежими ягодами и они отлично дополнили классический рецепт.

Если этот десерт Вы будете готовить соблюдая технологию и рецептуру, а так же используете качественный и жирный творог, то приготовите вкуснейший, полезный десерт для взрослых и детей.

Ингредиенты

  • Творожная основа:
  • Творог 9%  — 500г
  • Яйца — 3 шт.
  • Масло сливочное — 100г
  • Сахар — 100 г
  • Крахмал кукурузный — 60 г
  • Ванильный сахар — 30 г
  • Цедра  — 1 лимона
  • Основа:
  • Печенье шоколадное — 200 г
  • Масло сливочное  — 100 г
  • Глазурь:
  • Темный шоколад — 50 г
  • Сметана — 100 г
  • Сахар — 100 г
  • Какао — 50 г

Рецепт

  1. Измельчить печенье в блендере в мелкую крошку, добавить размягченное сливочное масло, чтобы смесь по консистенции стала как мокрый песок.
  2. В разъемную форму (24 см) выложить смесь из печенья и плотно ее утрамбовать, равномерно распределив по всей поверхности, а затем убрать в холодильник на 30 минут.
  3. Тем временем приготовить творожную основу нашего десерта.
  4. Растереть желтки с сахаром и ванилином. Добавить размягченное масло, творог, цедру, крахмал.
  5. Тщательно перемешать в однородную массу и добавить цукаты.
  6. Взбить охлажденные белки в плотную пену и осторожно вмешать в творожную массу.
  7. Выложить в форму на подготовленный корж из печенья и выпекать около 40 минут при температуре 180’с.
    Когда сырник остынет покрыть его шоколадной глазурью.
  8. Для этого нагреть шоколад добавить остальные ингредиенты, постоянно помешивая, на очень маленьком огне, до полного растворения.
  9. Немного остудить глазурь и нанести ровным слоем на Сырник.
  10. Украсить десерт можно свежими ягодами или любыми фруктами и орехами.
 

Комментировать

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

 
 
 
 
Яндекс.Метрика
Warning: Unknown: write failed: No space left on device (28) in Unknown on line 0

Warning: Unknown: Failed to write session data (files). Please verify that the current setting of session.save_path is correct (/var/lib/php5) in Unknown on line 0