Пасха заварная с цукатами

Пасха заварная с цукатами

В преддверии Весеннего праздника Святой Пасхи  хотим поделится рецептом Заварной Пасхи от Лены Ярцевой.
Рецепт очень удачный и в отличии от традиционной Пасхи, в заварной меньше жиров и она не такая калорийная.
Так же этот рецепт рекомендуем для детей и тех кто не использует в пищу сырые яйца. В приготовлении Пасха не сложна, главное использовать качественный и свежий творог.

Ингредиенты

  • Творог 9% — 500 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Сметана 20% — 200 г
  • Сливочное масло — 100 г
  • Смесь цукатов — 100 г
  • Сахар — 150 г
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Цедра лимона — 10 г

Рецепт

  1. Творог разбить в блендере или протереть  через сито, а затем смешать с размягченным сливочным  маслом и сахаром.
  2. В творожную массу добавить цедру, ванильный сахар, сметану и яйца — все хорошенько перемешать.
  3. Установить миску с творожной массой на водяную баню и нагревать, при постоянном помешивании,  пока масса нагреется до 80 С. Выключись огонь и ещё подержать пару минут на бане, продолжая помешивать. Масса должна стать более жидкой, но однородной.
  4. Затем снять массу с бани и как можно быстрее охладить, установив миску на лёд.
  5. Как только творожная масса остыла и загустела, добавить цукаты, хорошенько перемешать и выложить в перевёрнутую форму для пасхи. Форму надо предварительно застелить  влажной  марлей.
  6. Затем форму с Пасхой установить в миску, потому что из неё будет отходить жидкость и убрать в холодильник на 12 часов.
  7. По истечении этого времени творожную заварную пасху аккуратно перевернуть на тарелку для подачи, достать из формы  и украсить  на свой вкус.

Ниже наш видео рецепт, который мы готовим на Кухонной машине KENWOOD Cooking Chef. Эта машина обладает уникальной функцией индукционного нагрева, благодаря чему заварную пасху мы нагреваем прямо в чаше планетарного миксера. Возможность автоматически контролировать температуру с точностью до одного градуса делает этот процесс простым и легким.

 

Комментировать

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

 
 
 
 
Яндекс.Метрика