Лосось гриль с чипсами из кожи и с печеным картофелем фаршированным беконом

Лосось гриль с чипсами из кожи и с печеным картофелем фаршированным беконом

Живой огонь, свежий воздух и летнее настроение. За этот мангальный сезон  мы прожили много новых интересных кулинарных историй, которыми охотно делимся с Вами
Эта стала для нас одной из лучших.

Ингредиенты

  • Филе Лосося на коже -1 кг
  • Укроп — 50 г
  • Лимон — 1 шт.
  • Свежий тимьян — 3 веточки
  • Молодой картофель — 1 кг
  • Бекон — 50 г
  • Цукини — 1 шт.
  • Красный лук — 1 шт.
  • Зелень петрушки — 50 г
  • Сухой тимьян, орегано
  • Морская соль, дробленый перец по вкусу

Рецепт

  1. Первым делом необходимо подготовить картофель для запекания. Нарезать плотную фольгу на квадраты, картофель разрезать вдоль, нафаршировать его беконом, смазать оливковым маслом, сдобрить сушенными тимьяном, орегано и дробленным перцем, посолить и плотно завернуть в фольгу.
  2. Уложить на решетку гриля и закрыть крышкой, оставив тягу открытой.
    Некрупный картофель на решетке запекается около 30 минут с двух сторон, а рыба 10-15 минут, поэтому рассчитайте время одновременной подачи.
  3. Тем временем подготовить рыбу. Нанести на филе оливковое масло, рубленный укроп, натертую цедру лимона, морскую соль, дробленный перец и дать 5 минут пропитаться ароматами.
  4. Открыть крышку гриля, перевернуть картофель и рядом положить  лосось кожей вниз. Жарить около 3-5 минут с одной стороны (в зависимости  от размера кусочка). Затем аккуратно перевернуть филе, снять кожу и жарить ее до хруста отдельно от рыбы, параллельно допекая рыбу и картошку до готовности.  Жареная кожа один из важных ингредиентов нашего блюда.
  5. Сервируем наше Чудо. Для этого развернуть из фольги картофель и положить его в тарелку вместе с нашинкованным красным луком и петрушкой, а рядом кусочки рыбы украшенные чипсами из жаренной кожи. Украсить блюдо дольками лимона, веточками свежего и тимьяна.

Готовьте с Любовью! Кушайте с Удовольствием!

Не знаете где взять такую рыбу? Мы покупали в интернет магазине Песнь Моряка.

 

Комментировать

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

 
 
 
 
Яндекс.Метрика