Post Tagged with: "Средиземноморье"

Пахлава с орехами и сухофруктами, пропитанная медово-розовым сиропом

Пахлава с орехами и сухофруктами, пропитанная медово-розовым сиропом

Порций: 10

Время: 1 час

Пахлава блюдо которое готовят в очень многих национальных кухнях. От Кавказа до Северной Африки, в каждой из стран ближнего востока, есть свои ньюансы и тонкости. В этом рецепте мы собрали все лучшее что встретили в […]

Рецепт

 
Утиная грудка с апельсиновым ризотто

Утиная грудка с апельсиновым ризотто

Порций: 2-4

Время: 30 мин

Есть итальянская пословица которая говорит что можно взять четыре любых продукта из холодильника и приготовить с ними ризотто. И отчасти это правда. Вот и наш рецепт подтверждающий эту поговорку. Теперь приготовим утиную грудку. Теперь займемся […]

Рецепт

 
Паштейш (Pasteis). Хрустящие корзиночки с заварным кремом

Паштейш (Pasteis). Хрустящие корзиночки с заварным кремом

Порций: 8-10

Время: 30 мин

Похожие корзиночки мы ели в Испании недалеко от границы с Португалией. Именно в Лиссабоне они и родились. Называются они Паштейшн (Pasteis). Вернувшись домой мы решили воссоздать этот десерт, уж очень ом нам понравился. Ну а […]

Рецепт

 
Скордалия

Скордалия

Порций: 3

Время: 30 мин

Скордалия — греческое картофельное пюре, острый соус, закуска, гарнир к мясу, рыбе, овощам. Кстати о прессе для картофеля. Если увидите такие большие щипцы с дырочками, которые выглядят как большая чеснокодавилка на фотографии ниже, покупайте не раздумывая. […]

Рецепт

 
Ахилимохили

Ахилимохили

Порций: 4-6

Время: 40

Ахилимохили — испанское закусочное пюре из картофеля, печёного перца и чеснока. Подают с хрустящими тостами из белого хлеба.

Рецепт

 
Клубничное граните с базиликом в замороженных лимонных чашечках

Клубничное граните с базиликом в замороженных лимонных чашечках

Порций: 5

Время: 2 часа

Граните — это итальянский летний освежающий десерт, похожий на замороженный сок или дробленный фруктовый лед. Мы предлагаем Вам Граните из свежей клубники подать в замороженных лимонных чашечках. Это поможет в жаркий день, не спеша наслаждаться […]

Рецепт

 
Лазанья Болоньезе

Лазанья Болоньезе

Порций: 10

Время: 2 часа

Еще одно знаменитое итальянское блюдо родом из Болоньи. С прослойкой из мясного рагу Болоньезе, щедро сдобренное соусом Бешамель и запечённоя под сырной шапкой. Существует много  вариантов лазаньи с разнообразными начинками. Но вот эта, самая популярная […]

Рецепт

 
Домашние безъяичные Тальятелле

Домашние безъяичные Тальятелле

Порций: 5

Время: 1 час

Паста из муки твёрдых сортов пшеницы, одно из самых питательных постных блюд. Такая мука называется семолина, или на наших российских упаковках иногда пишут мука дуро, дурум. Мы писали о ней когда готовили традиционные тальятелле. Качественная […]

Рецепт

 
Фокачча с вялеными томатами и  розмарином

Фокачча с вялеными томатами и розмарином

Порций: 4-6

Время: 2 часа

Плоский итальянский хлеб, который пекут в дровяной печи. В домашних условиях, главное условие, как следует прогреть духовку. Фокачча готовят из дрожжевого, нейтрального теста, замешанного на оливковом масле. Для красоты и вкуса нужно посыпать тимьяном или […]

Рецепт

 
Постный суп «Минестроне» с белой фасолью и соусом песто

Постный суп «Минестроне» с белой фасолью и соусом песто

Порций: 4-6

Время: 40 минут

Красивый, разноцветный, очень густой, полезный и питательный суп. Очень популярный  в Италии. У него существует много рецептов, мы же предлагаем постный вариант. Наш Минестроне, приготовлен на овощном бульоне и заправлен песто из базилика и кедровых […]

Рецепт

 
 
 
 
 
Яндекс.Метрика