Песочный пирог с хурмой и зерновым творогом

Рецепт

1. Для теста, насыпать  в миску  всю муку, добавить соль, разрыхлитель, сахар, порезанное кубиками охлажденное масло.
2. Быстро порубить ножом или сечкой тесто  в крупную крошку. Сделать колодец, добавить сметану, яйцо и замесить тесто.
3. Тесто положить в пакет убрать в холодильник на 30 минут
4. Положить тесто на стол, присыпанный мукой и раскатать, пока оно холодное. Поместить  в форму, наколоть вилкой и поставить в разогретую духовку до 200 ‘С  на 10 минут.
5. Тем временем можно приготовить начинку. Для этого немного взбить венчиком яйца, с сахаром, апельсиновой цедрой и ванильным сахаром, а затем добавить зерновой творог со сливками и аккуратно перемешать деревянной ложкой.
6. Подпеченную основу пирога достать из духовки высыпать панировочные сухари и равномерно распределить их по всей поверхности.
7. Затем  распределить помытую и разрезанную пополам хурму и залить творожно-яичной начинкой.
8. Пирог  выпекать  при температуре 160 ‘ С  около часа, чтобы начинка загустела.
9. Достать из духовки, полностью остудить и убрать в холодильник на пару часов, чтобы пирог пропитался, а начинка застыла, в этом случае он хорошо нарежется на ровные красивые кусочки.