Archive for Январь, 2017
Филе миньон (fillet mignon) с соусом Бордолез.
Порций: 5
Время: 1 час
Этот стейк готовили наши ученики на мастер классе из серии «Мясной клуб Лены Ярцевой». Занятие было посвящено блюдам из говяжей вырезки. Это дорогое мясо, мягкое и нежное. Мы поделились всеми секретами как и что лучше […]
Хинкали
Порций: 10
Время: 1 час
Любимейшее грузинское блюдо. Легендарные хинкали. Мы пытались приготовить их много раз, но самым удачным оказался рецепт Шеф повара Миндаль кафе в Санк-Петербурге, Марины Наумовой. Все секреты в рецепте ниже. Едят хинкали, придерживая руками и аккуратно […]
Мясная солянка под шапкой из слоенного теста
Порций: 8-10
Время: 2 часа
Когда то правильным считалось что сборная мясная Солянка готовилась из того, что осталось после праздников, из обветренной буженины и не недоеденного карбоната. Ее и любили такой. Но наше мнение что этот великолепный, зимний, наваристый, питательный […]
Клюквенный пирог перевертыш
Порций: 8-12
Время: 2 часа
Этот пирог из легкого теста с карамелизованной клюквой внутри под шапкой воздушного сливочного крема из творожного сыра. При выпечке на дно формы сначала выкладывается клюква с корицей и сахаром, в процессе выпечки клюква с сахаром […]
Морковный торт «Мечта Снеговика»
Порций: 8-12
Время: 1.5 часа
Пряный, согревающий, по настоящему зимний, Морковный торт, пропитанный коньячно — апельсиновым сиропом с пушистый сливочным кремом и сахарной клюквой
Наполеон
Порций: 10-12
Время: 1 день
Этот торт из детства. Его готовила моя мама на Новый год. Мама много времени проводила на работе, и для готовки выбирала рецепты, не требующие много времени. Более сложный рецепт моей бабушки я выложила на сайте […]
Фаршированные яйца «Цыплята из буженины»
Порций: 10-12
Время: 30 мин
Наступил год Петуха, поэтому многие беспокоились что мол нельзя на стол готовить блюда из куры. Ну а мы приготовили циплять, очень символичных и новогодних, правда из буженины. Ну вдруг все эти приметы не пустой звук. […]
Творожные капкейки «Новогодние ёлочки»
Порций: 10-12
Время: 1 час
Домашние капкейки сделать очень просто. Следуйте нашему рецепту и у Вас все получится.
Салат «Ориент — экспресс»
Порций: 4
Время: 30 мин
Прекрасная альтернатива традиционному новогоднему Оливье, но с с азиатским настроением. Гостям очень понравиться этот салат и они будут долго гадать и спорить о том, какие же ингредиенты входят в это блюдо.
Блинный торт «Зимняя сказка»
Порций: 8-12
Время: 2 часа
Торт из тонких блинчиков, с начинкой из творога, под глазурью из белого шоколада со свежей клюквой и кокосовой стружкой. Вкусный, необыкновенный тортик похожий на подарок Снежной королевы, понравится и взрослым и детям. Убрать в холодильник […]
Последние Комментарии