Archive for Январь, 2017

Филе миньон (fillet mignon) с соусом Бордолез.

Филе миньон (fillet mignon) с соусом Бордолез.

Порций: 5

Время: 1 час

Этот стейк готовили наши ученики на мастер классе из серии «Мясной клуб Лены Ярцевой». Занятие было посвящено блюдам из говяжей вырезки. Это дорогое мясо, мягкое и нежное. Мы поделились всеми секретами как и что лучше […]

Рецепт

 
Хинкали

Хинкали

Порций: 10

Время: 1 час

Любимейшее грузинское блюдо. Легендарные хинкали. Мы пытались приготовить их много раз, но самым удачным оказался рецепт Шеф повара Миндаль кафе в Санк-Петербурге, Марины Наумовой. Все секреты в рецепте ниже. Едят хинкали, придерживая руками и  аккуратно […]

Рецепт

 
Мясная солянка под шапкой из слоенного теста

Мясная солянка под шапкой из слоенного теста

Порций: 8-10

Время: 2 часа

Когда то правильным считалось что  сборная мясная Солянка готовилась из того, что осталось после праздников, из  обветренной буженины и не недоеденного карбоната. Ее и любили такой. Но наше мнение что этот великолепный, зимний, наваристый, питательный […]

Рецепт

 
Клюквенный пирог перевертыш

Клюквенный пирог перевертыш

Порций: 8-12

Время: 2 часа

Этот пирог из легкого теста с карамелизованной клюквой внутри под шапкой воздушного сливочного крема из творожного сыра. При выпечке на дно формы сначала выкладывается клюква с корицей и сахаром, в процессе выпечки клюква с сахаром […]

Рецепт

 
Морковный торт «Мечта Снеговика»

Морковный торт «Мечта Снеговика»

Порций: 8-12

Время: 1.5 часа

Пряный, согревающий, по настоящему зимний, Морковный  торт, пропитанный коньячно — апельсиновым сиропом с пушистый сливочным кремом и сахарной клюквой

Рецепт

 
Наполеон

Наполеон

Порций: 10-12

Время: 1 день

Этот торт из детства. Его готовила моя мама на Новый год. Мама много времени проводила на работе, и для готовки выбирала  рецепты, не требующие много времени. Более сложный рецепт моей бабушки я выложила на сайте […]

Рецепт

 
Фаршированные яйца «Цыплята из буженины»

Фаршированные яйца «Цыплята из буженины»

Порций: 10-12

Время: 30 мин

Наступил год Петуха, поэтому многие беспокоились что мол нельзя на стол готовить блюда из куры. Ну а мы приготовили циплять, очень символичных и новогодних, правда из буженины. Ну вдруг все эти приметы не пустой звук. […]

Рецепт

 
Творожные капкейки  «Новогодние ёлочки»

Творожные капкейки «Новогодние ёлочки»

Порций: 10-12

Время: 1 час

Домашние капкейки сделать очень просто. Следуйте нашему рецепту и у Вас все получится.

Рецепт

 
Салат «Ориент — экспресс»

Салат «Ориент — экспресс»

Порций: 4

Время: 30 мин

Прекрасная альтернатива традиционному новогоднему Оливье, но с с азиатским настроением. Гостям очень понравиться этот салат и они будут долго гадать и спорить о том, какие же ингредиенты входят в это блюдо.

Рецепт

 
Блинный торт «Зимняя сказка»

Блинный торт «Зимняя сказка»

Порций: 8-12

Время: 2 часа

Торт из тонких блинчиков, с  начинкой из творога, под глазурью из белого шоколада со свежей клюквой и кокосовой стружкой. Вкусный, необыкновенный  тортик похожий на подарок Снежной королевы, понравится и взрослым и детям. Убрать в холодильник […]

Рецепт

 
 
 
 
 
Яндекс.Метрика