Archive for Ноябрь, 2015
Дорадо запечёная в «сугробе» из морской соли
Порций: 1
Время: 1 час
Подаётся с Каталонским гарниром из припущенного шпината, кедровых орешков и вяленого винограда. Блюдо средиземноморское, но вот гарнир делает его именно испанским. Ингредиенты на 1 порцию: Вот так выглядит запеченная рыба в «сугробе» из соли Чтобы […]
Осьминог с картофелем, Пульпо А Фейра (Pulpo á Feira)
Порций: 10
Время: 2 часа
Варенный осьминог в винном маринаде, нарезанный пластинами и поданный на кружочках тёплого, печёного картофеля с морской солью, копчённой паприкой, долькой лимона и оливковым маслом холодного отжима.
Кролик в миндально — винном соусе
Порций: 1
Время: 1.5 часа
Подаётся с толчённым картофелем и жульеном из запеченого сладкого перца. Но самая изюминка этого блюда в миндальном соусе. Следуйте точно нашим инструкциям и это блюдо станет одним из ваших любымых. Гарнир Подать ножку кролика на […]
Зелёная Чечевица тушенная с свиными ребрышками, колбасой чоризо, копченым окороком и овощами
Порций: 10
Время: 1 час
Очень вкусное блюдо, абсолютно с Испанским вкусом, и при этом очень несложное в приготовлении. Важно не перетушить, чтобы чечевица была немного твердой, а мясо сочным и нежным. Внимательно изучите, надпись на упаковке крупы, сколько она […]
Имбирная Айва в соусе «Брусничный глинтвейн»
Порций: 10
Время: 1 час
Это во первых очень вкусное блюдо, а во вторых его очень просто приготовить. Если у Вас нет айвы, то конечно ее можно заменить грушей или даже яблоком. Но это будет уже чуть чуть другое блюдо. […]
Салат «Валенсия»
Порций: 10
Время: 15 минут
Из свежих салатных листьев, с копченным окороком, мандаринами, грушей, оливками, жаренным миндалём, желтым изюмом, заправленный цитрусовым соусом из экстра верджин оливкового масла, апельсинового сока, зерновой горчицы и цветочного мёда.
Ресторан SIXTY в Башне Федерация и тестовый сет шефа Рустама Тангирова в предверии нового меню.
Author: Олег
Posted: 25.11.2015
Ресторан SIXTY из видового, превращается в гастрономический. Ресторану шесть лет и он занял прочные позиции в туристических справочниках города, как самый высоко расположенный ресторан в Европе. Шестдесят второй этаж и около трехсот пядидесяти метров от […]
Мастер Класс в Фермерской Лавке «Ближние Горки»
Author: Олег
Posted: 18.11.2015
Кулинарный мастер класс в стенах одной из фермерских лавок «Ближние Горки». Готовили вместе с Ефимом Дьяченко,серебряным призером первого сезона Мастер Шеф. Приготовили два салата с мясопродуктами собственного производства «Ближних Горок» и десерт из молочных продуктов […]
C Тыквой по жизни. Наш МК в Кулинарной Студии CLEVER
Author: Олег
Posted: 12.11.2015
Мастер класс в кулинарной студии CLEVER, где мы вместе с пришедшими гостями готовили блюда из тыквы, пролетел на одном дыхании. Для нас это тоже было далеко не рядовое событие, потому что в этот раз, впервые […]
Тыквенно — Шоколадный Брауни с пьяным черносливом
Порций: 10
Время: 1 час
Ели десерт из тыквы? Когда мы его придумывали, то сами не могли предвидеть насколько вкусно получится. Теперь это один из наших любимых десетров. Наш брауни состоит из двух видом теста которые смешиваются вместе перед выпечкой. […]
Последние Комментарии