Archive for Март, 2014

Жульен

Жульен

Порций: 4

Время: 30 минут

Жульен пришел к нам из Франции. Это горячая закуска, подаваемая в металлической или керамической кокотнице. Изначально жульен именовался «кокот», отсюда и пошло название специальной посуды для этого блюда. Жульен  был популярен в советские времена, многие […]

Рецепт

 
Фаршированная тыква

Фаршированная тыква

Порций: 1

Время: 50 минут

Тыкву можно жарить, запекать, тушить, из нее получаются вкусные каши, пироги, десерты. Однако настоящим кулинарным шедевром становится фаршированная тыква, запеченная в духовке. Начинка  может быть самой разной – грибы, мясо, овощи, крупы, яблоки, сухофрукты, фасоль […]

Рецепт

 
Оливковое масло Италии

Оливковое масло Италии

Author:

Posted: 17.03.2014

Мы очень любим Италию. Стараемся изучать кулинарные традиции этой гостеприимной страны, путешествуя по ней.  И конечно же мы не могли пропустить дегустацию и мастер класс итальянских поваров, посвященных оливковому маслу. Настоящее оливковое масло холодного отжима, […]

Далее

 
Салат с хурмой, красным луком,  сельдереем и розовым перцем

Салат с хурмой, красным луком, сельдереем и розовым перцем

Порций: 2

Время: 15 минут

Идея родилась однажды осенью. Понравились необычное сочетание ингредиентов и нарядная подача. Этот салат настоящая витаминная бомба. Готовьте с Любовью! Кушайте с Удовольствием!

Рецепт

 
Горячее суфле с ликером  Гран Марнье

Горячее суфле с ликером Гран Марнье

Порций: 6-8

Время: 30 минут

Классический французский десерт, воздушный легкий, соблазнительный. Все секреты приготовления раскрыл для меня Николя Буссан, лучший кондитер Франции 2000 года. А я в свою очередь не в силах молчать! Делюсь с Вами дорогие Друзья. Только учтите […]

Рецепт

 
Испанская тортилья

Испанская тортилья

Порций: 4-6

Время: 30 минут

Это традиционный завтрак похожий одновременно и на омлет и на запеканку с картофелем. Подают ее как гарнир или основное блюдо, в холодном или горячем виде. Если Вы были в Испании и не попробовали это блюдо, […]

Рецепт

 
Мастер класс Шефа Николя Буссана (Nicolas Boussin)

Мастер класс Шефа Николя Буссана (Nicolas Boussin)

Author:

Posted: 14.03.2014

В еде мне всегда нравилась простота и естественность. А вот к модным тенденциям и утонченным рецептам, с экзотическими ингредиентами всегда относилась скептически. Мой выбор это живая и добротная еда, в домашнем стиле, из свежих качественных […]

Далее

 
Брускетта с баклажанной икрой

Брускетта с баклажанной икрой

Порций: 4-6

Время: 50 минут

Традиционная итальянская закуска — антипасти. Чудесное  овощное, полезное, вкусное блюдо. Подать на хрустящих гренках из любимого хлеба или на классическом итальянском хлебе — чиабатта. Для этого кусочки чиабаты подсушить в духовке или на сковороде, натереть зубчиком чеснока […]

Рецепт

 
Булгур с тыквой, курагой и черносливом

Булгур с тыквой, курагой и черносливом

Порций: 4

Время: 30 минут

Заморскую модную крупу Булгур (дробленую пшеницу) мы  приготовили по-русски, с тыквой и сухофруктами в керамическом горшке. Получилось необыкновенно вкусно. Подать добавив по вкусу масло, мед, орехи. Полезно, вкусно, постно, питательно! Готовьте с Любовью! Кушайте с Удовольствием!

Рецепт

 
Креп Сюзет и Гран Марнье

Креп Сюзет и Гран Марнье

Author:

Posted: 09.03.2014

Креп Сюзет блюдо загадочное. По русски это блины с апельсиново ликерным соусом. Впервые с этим блюдом мы столкнулись в одном из весьма пафосных ресторанов северной Италии. Внимание привлек процесс фламбирования, когда сковороду с блюдом выносят […]

Далее

 
 
 
 
 
Яндекс.Метрика