Самый быстрый и простой рецепт Наполеона

Рецепт

1. Разморозить слоенное тесто, порезать его на полосочки, уложить на противень и выпекать в прогретой духовке до 180° 20 минут до готовности. Если полоски внутри останутся после выпечки немного мягкими, необходимо дополнительно подсушить их в духовке при 100° до хрустящего состояния.
2. Дать полоскам теста полностью остыть и раскрошить их руками на крупную крошку.
3. А пока тесто выпекается и остывает, необходимо приготовить крем. В миску всыпать крахмал с сахаром. Перемешать крахмал и сахар, вбить яйца, всыпать ванилин и венчиком все перемешать до однородности чтобы не было комков. В сотейнике довести молоко до кипения, но не кипятить. Добавить немного к яичной смеси, продолжая все перемешивать – смесь должна быть однородной. Затем добавить оставшееся горячее молоко, перелить назад в сотейник и поставить крем вариться на слабый огонь, при непрерывном помешивании – крем должен завариться, но не пригореть.
4. Варить крем до начала кипения – появления первых пузырьков, и сразу убрать с огня.
5. Добавить в крем белый шоколад, сливочное масло и взбить венчиком до полного растворения масла и шоколада. Закрыть пленкой крем в контакт и дать остыть. Затем крем немного взбить венчиком и поместить крем в кондитерский мешок.
6. Почистить клубнику и киви, порезать маленьким кубиком.
7. Крем и крошка готова, теперь можно формовать торт или порционные пирожные. Форму или формочки выстелить пищевой пленкой. Теперь выложить слоями тесто и крем, фрукты, тесто по очереди. Первый слой из теста и последний тоже.
8. Убрать в холодильник для пропитки, затем перед подачей достать из формы и поместить тортик на тарелку или блюдо для подачи.
9. Немного посыпать сахарной пудрой, украсить листиками мяты, клубникой и подать к столу.