Киш с беконом, колбасой, зеленым горошком и лисичками

Рецепт

1. Для начала необходимо приготовить тесто. Для этого в муку высыпать соль и перемешать.
2. Холодное масло порезать на небольшие кубики и измельчить вместе с мукой и солью в крошку в процессоре или прорубить ножом.
3. Добавить в тесто яйцо, 20 г ледяной воды и приготовить песочное тесто.
4. Завернуть в пленку, охладить в холодильнике в течение часа.
5. Разъемную форму (диаметр — 24 см) застелить бумагой для выпечки. Тесто раскатать и перенести при помощи скалки в форму. Оформить бортики, дно часто наколоть вилкой, застелить сверху бумагой, высыпать стакан фасоль сверху, для того чтобы тесто при выпечки не поднималось и выпекать в духовке прогретой до 180’С 15 минут.
6. Порезать кубиком колбасу, бекон, отваренные лисички и натереть сыр на крупной терке.
7. Приготовим заливку. Венчиком взбить яйца. Добавить сметану, половину сыра и перемешать.
8. Подпеченную основу пирога, остудить, добавить и распределить начинку из зеленого горошка, колбасы, бекона, половины грибов.
9. Вылить заливку, а сверху выложить вторую половину грибов и посыпать оставшимся сыром.
10. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке около 50 минут.
11. Готовность пирога необходимо проверить деревянной шпажкой.
12. Немного остудить пирог, а потом аккуратно достать из формы, освободив от бумаги.
13. Порезать на порционные куски и подать к столу теплым, а если случится чудо и у киш у Вас останется на следующий день, то в холодном виде этот пирог не менее вкусный.