Слоеный салат Мимоза

Слоеный салат Мимоза

В нашем варианте салата мы используем консервированный тунец, а еще в нем нет картофеля и мы готовим для него домашний майонез

все подробно можно увидеть в видео на нашем ютьюб канале

Ингредиенты

  • Консервированный тунец в с/с — 200г
  • Яйцо вареное — 3 шт
  • Спелый авокадо — 2 шт
  • Свежие огурцы — 200 г
  • Запечённая или варенная морковь — 200 г
  • сыр — 100 г
  • Домашний чесночный майонез — 200 г
  • Икра красная — 20 г
  • Укроп для украшения
  • Соль, перец по вкусу
  • для Майонеза:
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — 2 г
  • Лимонный сок — 50 г
  • Растительное масло — 200 г

Directions

  1. Готовить будем в три этапа : сделаем майонез, подготовим все ингредиенты и сформируем наше блюдо.
  2. В стакан блендера, аккуратно добавить яйцо.(Яйца подержать в растворе соды, 50 г на литр воды, на всякий случай от сальмонеллы).
  3. Прежде всего надо накрыть крыльчаткой блендера яйцо и «прижать» его ко дну стакана, и только после этого включить блендер и начать добавлять масло тонкой струйкой. Подождать, пока из-под крыльчатки не появится кремовая светлая эмульсия, а потом только можно отрывать блендер от дна стакана.
  4. Очистить зубчики чеснока и нарезать небольшими кусочками, чтобы блендеру было легче работать.
  5. Добавить нарезанный чеснок , лимонный сок, соль в майонез и ещё пробить блендером минуту.
  6. Попробовать на баланс вкуса, если нужно добавить соль.
  7. Майонез поместить в кондитерский мешок для удобства.
  8. Тунца достать из банки, размять вилкой на небольшие кусочки.
  9. Белки и желтки варенных яиц, отдельно потереть на мелкой терке. Натереть огурцы и отжать из них сок.
  10. Сыр и отварную морковь натереть на терке
  11. Авокадо почистить, размять вилкой добавив лимонный сок.
  12. Все продукты последовательно и аккуратно уложить в форму, прослаивая майонезом.
  13. Сверху посыпать тертыми желтками, украсить веточками укропа и короной из красной икры.
 

Комментировать

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

 
 
 
 
Яндекс.Метрика