Морковный кекс
Редкий случай когда мы приготовили блюдо по чужому рецепту из интернета. Дочка Юля, была у нас в гостях и приготовила это лакомство. Она же рассказала и про автора,видеоблогера Даду Саданандану. В основном блог про йогу, но есть раздел и о холостятской кухне. Этот кекс Дада научился печь когда работал в пекарне в Швеции. Кекс полностью постный, и поэтому подходит и для вегетарианцев и для постящихся и для исповедующих здоровое питание.
Рецепт простой, но очень вкусный, именно по этому мы и хотим поделится им с Вами.
Ингредиенты
- Морковь — 650 г
- Тростниковый коричневый сахар — 335 г
- Растительное масло — 275 мл
- Вода — 180 мл
- Изюм — 135 г
- Семена кардамона — 10 г
- Соль — 3 г
- Мука — 500 г
- Сода — 10 г
- Сок половинки лимона
- Растительное масло — 20 г
- Манная крупа — 10 г
Рецепт
- Почистить и натереть на крупной терке морковь.
- Добавить в морковь соль, сахар и разминать смесь пока появится сок и растворится сахар.
- Растереть в ступке или размолоть в блендере семена кардамона и очистить от шелухи.
- Влить масло, всыпать муку и измельченный кардамон, добавить изюм и продолжить вымешивание.
- В отдельной посуде погасить соду лимонным соком, перемешать до растворения, влить в тесто и перемешать до однородной массы.
- Смазать противень маслом, присыпать манной крупой, выложить тесто, разровнять и поставить в духовку разогретую до 165’С.
- Выпекать при этой температуре 60 минут, затем уменьшить температуру до 150’С и готовить ещё 30 минут.
- Если сверху пирог будет пригорать, можно прикрыть его листом фольги.
- Можно этот рецепт разнообразить, добавить цедру лимона, апельсина, корицу, гвоздику, любые орехи или сухофрукты. Даже заменить растительное масло на оливковое. Пирог станет богаче, наряднее, но он станет совершенно другим.
Порций: 10-12
Время: 2 час
Последние Комментарии