Печеные сырники с шоколадной глазурью

Мы опубликовали фотографию этих сырников в нашем Инстаграме в минувшие выходые. Ваши коментарии с вопросом о рецепте подтолкнули выложить его побыстрее.

Итак полезный, вкусный завтрак или даже десерт. Печеные сырники имеют большое преимущество перед традиционно жаренными, они готовятся без жарки в масле и получатся даже у начинающих кулинаров…
А шоколадная глазурь превращает обычный завтрак в волшебный десерт.

Ингредиенты

Творог (9%) — 500 г
Ванильная эссенция — 1 ч.л.
Сахар — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Мука пшеничная — 2 ст.л
Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
Курага, изюм — 100 г

Ингредиенты для шоколадной глазури

Сахарная пудра — 100 г
Какао-порошок — 3 ст.л.
Молоко — 50 г
Масло сливочное — 50 г
Шоколад — 50 г

Рецепт

Растереть в процессоре, установив насадку для вымешивания, творог с сахаром, чтобы исчезли крупинки.
Затем добавить яйца и хорошо взбить массу, добавив муку, перемешанную с разрыхлителем и вымесить до однородной текстуры.
Продолжая вымешивать, добавить замоченные заранее и подрезанные курагу и изюм.
Сбрызнуть водой силиконовые формочки, а металические смазать маслом.
Выложить массу в формочки и выпекать в разогретой духовке до 180’С около 20 минут.
Проверить готовность зубочисткой, аккуратно проткнув сырник, палочка должна быть сухая.
Дать немного остыть, а затем аккуратно достать из формочек. Выложить на решётку для полного остывания.
Тем временем приготовить шоколадную глазурь. На водяной бане распустить шоколад с сливочным маслом постоянно помешивая. Сахарную пудру смешать с какао-порошком, добавить разогретое молоко.
Соединить две смеси хорошенечко растереть и получится очень красивая блестящая глазурь, застывает очень быстро.
Покрыть сырники шоколадной глазурью, дать застыть и подать к чаю или кофе.