Блины с припеком из свежих грибов
Блины с припёком из свежих грибов мы приготовили на нашем мастер классе посвященном Масленице. Пару, тройку лет назад, у нас уже был рецепт блинов с припеком, но с другим тестом, на простокваше. А теперь мы сделали еще один рецепт, уже на молоке.
Участникам мастер класса эти блины понравились больше других. Охотно делимся с Вами этими рецептами.
Ингредиенты
- Молоко — 800 мл
- Минеральная вода — 200 г
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 50 г
- Оливковое масло — 50 г
- Разрыхлитель — 5 г
- Мука — 300 г
- Соль — 1 г
- Топленое сливочное масло — 100 г
- Шампиньоны — 500 г
- Лимонный сок — 20 г
- Свежая петрушка — 50 г
Рецепт
- В чашу кухонного процессора разбить яйца, добавить к ним сахар, соль и оливковое масло, установить насадку венчик и тщательно взбить всё, чтобы растворился сахар и появилась пена.
- Добавить 300 мл тёплого молока 40’С и продолжать перемешивать.
- Просеять муку, всыпать разрыхлитель, перемешать и постепенно добавить к яично-молочной смеси.
- Продолжая вымешивать, постепенно влить оставшееся молоко.
- Взбивать до тех пор, пока не пропадут все комочки и тесто приобретёт однородную текстуру.
- В конце в тесто добавить минеральную воду, аккуратно перемешивая в ручную силиконовой лопаткой.
- Порезать шампиньоны на тонкие слайсы, порубить петрушку, немного посолить, сбрызнуть лимонным соком и перемешать.
- В сильно разогретую, смазанную топленным маслом сковородку, всыпать столовую ложку грибов, обжарив полминуты, вылить тесто и обжарить блины с двух сторон.
- Снимая каждый блин, смазать его топленным маслом.
Подать горячими с сметано-сырной намазкой.
Порезать шампиньоны на тонкие слайсы
В чашу кухонного процессора разбить яйца, добавить к ним сахар, соль и оливковое масло, установить насадку венчик и тщательно взбить всё, чтобы растворился сахар и появилась пена.
В сильно разогретую, смазанную топленным маслом сковородку, всыпать столовую ложку грибов, обжарив полминуты, вылить тесто и обжарить блины с двух сторон.
Если Вам понравился наш рецепт то вы можете им поделиться, для этого выше, прямо под его названием, есть кнопки социальных сетей.
Порций: 10
Время: 30 минут
Последние Комментарии