Домашний Хлебный квас

Рецепт

1. Тонкими ломтиками нарезать бородинский хлеб, выложить  на противень и подсушить в течение 10 минут в духовке. Чем сильнее зажарить сухари, тем темнее будет квас.
2. Затем готовые сухари сложить в трехлитровую банку и залить теплой кипяченой водой, до изгиба.
3. В стакане с водой развести  дрожжи и вылить в банку с хлебом.
4. Прикрыть банку  крышкой и оставить  на двое суток в любом теплом месте.
5. По истечении двух суток, напиток процедить, добавить в него сахар, изюм и дать настояться часов семь.
6. После чего разлить квас по бутылками с герметичными крышками и убрать его в холодильник для созревания, а через 24 часа можно будет употреблять в пищу.