Шоколадные блины с панакотой и ягодным соусом

Самые обычные блины с небольшими дополнениями могут превратиться в вкуснейший шоколадный десерт.

В такие блины можно заворачивать различную начинку, фруктовую или творожную.

Наш вариант десерта сочетает горячие блинчики и молочно-сливочное желе Панакота.

Когда они встречаются вместе описать это невозможно, можно только приготовить и попробовать.

Шоколад поколоть и растопить на водяной бане. Нагреть отдельно 300 мл молока и добавить его в растопленный шоколад. Тщательно перемешать, чтобы шоколад полностью растворился в молоке.
Просеянную муку перемешать с какао-порошоком. Растереть желтки с сахаром и солью. Добавить все в смесь с молоком и как следует вымесить, чтобы не было комочков, постепенно добавляя оставшееся молоко.
Взбить белки в пену, ввести в мучную смесь и аккуратно перемешать. Тесто должно получится похожее на жидкую сметану.
Сковороду смазать небольшим количества масла и разогреть. Влейте тесто, сделайте сковородой круговые движения, чтобы тесто растеклось по всей поверхности. Печь блины на горячей сковороде, смазанной маслом, примерно по 20 секунд с каждой стороны.

Подавать горячими с Панакотой, ягодным соусом и свежими ягодами.

Взбиваем белки, они понадобятся нам ближе к концу