Фокачча с вялеными томатами и розмарином

Плоский итальянский хлеб, который пекут в дровяной печи. В домашних условиях, главное условие, как следует прогреть духовку.
Фокачча готовят из дрожжевого, нейтрального теста, замешанного на оливковом масле.
Для красоты и вкуса нужно посыпать тимьяном или розмарином и морской солью.
Можно дополнить оливками, виноградом или помидорками Черри.
Ваша Фокачча зависит от Ваших кулинарных предпочтений.
Самая вкусная с хрустящей корочкой, хороша с пылу с жару. Подать её можно к любым блюдам, но особенно вкусно с нашим Постным Минестроне.

Ингредиенты

Сухие дрожжи — 1 пакетик (7 г)
Итальянская Пшеничная мука «00» — 350 г
Белое вино — 50 г
Оливковое масло — 15 г
Листья розмарина — 1 ст.л.
Вяленные томаты — 30 г
Крупная морская соль — 0,5 ст. л

Directions

В чашу кухонного процессора добавить просеянную муку, дрожжи и соль. Влить вино, 1 ст. л. масла и 150 мл теплой воды. Установить насадку крюк и замесить тесто.
Вымешивать на средней скорости пока тесто превратиться в комок и полностью отойдёт от стенок чаши.
В самом конце можно добавить мелко порезанные вяленые томаты и месить пока они равномерно распределяться.
Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1 ч, пока тесто не увеличится вдвое.
Вернуть тесто на стол, присыпанный мукой, обмять и раскатать в прямоугольник по размеру противня.
Противень смазать маслом, выложить на него тесто, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 30 мин.
Разогреть духовку до 200 °С.
Пленку снять, оливки распределить по всей поверхности теста и глубоко их вдавить или посыпать хлеб с вялеными томатами и розмарином (тимьяном)
Любой вариант Фокачча немного посыпать морской солью и побрызгать оставшимся маслом. Запекать 25 мин., до золотистого цвета.

В чашу кухонного процессора добавить просеянную муку, дрожжи и соль. Влить вино, масло и теплую воду. Установить насадку крюк и замесить тесто.